Stila tipsade om boken Dagens Muffin för ett tag sen och lovade mig själv att nästa gång jag lade en order på Adlibris skulle jag klicka hem denna lilla bok. Till nya kursen behövde jag ett statsvetenskapligt lexikon och då passade jag på att beställa boken också. Nu är första baket gjort, det blev Dumlemuffins. Jättegoda och hur enkla som helst att göra!
Jag testade att trycka i nya Dumle Mini Bites eftersom Ica hade slut på vanliga. Flera som bakade måntro?
Detta behövs för 12 muffins.
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
0,5 tsk salt
150 g smält smör
1 ägg, lätt uppvispat
2,5 dl mjölk
Blanda ihop alla torra ingedienser i en bunke. Rör ner smöret, ägget och mjölken. (I orginalreceptet stod det att man skulle köra i matberedare men jag använde degkrokarna på elvispen eftersom jag inte har någon och det gick precis lika bra det). Fördela smeten i 12 muffinsformar, använd med fördel amerikanska, och tryck ner en dumlekola i varje form. Grädda i mitten av ugnen på 190 grader i ca 20 minuter.
Enjoy!